Szybkie quiche śródziemnomorskie
Kategoria przepisu
Przepis na Thermomix
Tak
An Italian inspired quiche with sun dried tomatoes and courgette. A perfect light meal for a summer's day.
Czas przygotowania
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Liczba porcji
8
Poziom trudności
Łatwo
Składniki
Ciasto
280g mąki
140g masła
Zimna woda
Nadzienie
1 cebula
2 ząbki czosnku
Pół cukinii
450ml mleka sojowego
500g tartego parmezanu
2 jajka
200g suszonych pomidorów
100g fety
sól
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 400°F/200°C. Zaczynając od ciasta; w misce rozetrzyj mąkę z masłem, aż powstanie kruszonka przypominająca bułkę tartą. Dodawaj wodę stopniowo, aż powstanie ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką desce i delikatnie rozłóż je w formie. Wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie piecz na ślepo przez kolejne 10 minut.
- Podczas gdy ciasto się chłodzi, posiekaj i delikatnie podsmaż cebulę, czosnek i cukinię.
- W dużej misce połącz mleko sojowe, połowę parmezanu i jajka. Delikatnie wymieszaj.
- Gdy ciasto będzie upieczone, rozłóż na nim cebulę, czosnek i suszone pomidory, a następnie wlej mieszankę jajeczną. Posyp pozostałym parmezanem i ostrożnie rozłóż fetę na wierzchu. Piecz przez 30 minut lub aż nabierze złotego koloru.